下午茶  补拙野史

洋丝瓜

又是洋丝瓜上市的时节。

每当见到新鲜洋丝瓜陈列在菜场，我都会情不自禁地买几个带回家，或素炒，或凉拌、或煮汤，百吃不厌。

洋丝瓜是我们度过缺粮少菜的饥荒岁月的宝贝。

洋丝瓜给我们留下永难磨灭的记忆。

1958年，整个国家进入一个火热的年代。被称为三大法宝的总路线、大跃进、人民公社在中华大地大显神威。

1958年为了实现钢产1070万吨的指标，全民动员，大练钢铁。

在人民公社化的高潮中，乡村、街道全办起公共食堂，开大锅饭。

在大跃进的凯歌声中，迎来1959年，中华人民共和国建国十周年。在国庆游行队伍中出现了总路线、大跃进、人民公社三面红旗。到1960年5月后，“三大法宝”就正式改称“三面红旗”。还喊出响亮的口号：三面红旗万岁!万岁!万万岁!

就在“三面红旗”在全国迎风飘扬的时候，举国上下，不得不面对天灾人祸。在“大跃进”、“大丰收”的锣鼓声中，1960年出现了大饥荒。

我自幼生活的腾冲县，风调雨顺，没有灾荒。但是腾冲山多地少，粮食仅够自足。为了支援灾区，腾冲的粮食就大批往外运。每天都有拉运粮食的车队进出。

腾冲的粮食供应紧缩。公共食堂开始吃稀饭。稀饭里还掺上米糠、瓜叶、红薯叶等。不少人得了水肿病。

据说，腾冲还不是饥荒最严重的地方。

1960年春，《云南日报》接连发表《论大种洋丝瓜》、《再论大种洋丝瓜》、《三论大种洋丝瓜》三篇社论。那时我是班上的语文课代表，班主任命我宣读这三篇社论，所以印象特别深刻。

社论大讲洋丝瓜营养丰富，洋丝瓜浑身是宝，果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，庞大的茎蔓可作饲料。

根据省委的要求，全县机关、厂矿、学校掀起大种洋丝瓜的热潮。

学校根据县上的指令，每个学生至少要种三颗洋丝瓜。

洋丝瓜很容易成活。不几天发芽，长蔓。我们要负责为自己种的洋丝瓜搭架子。同学们只得设法四处找竹子，树枝来搭瓜架。盛夏，洋丝瓜挂果，迎来大丰收。全城，全校到处都是洋丝瓜。公共食堂、学生食堂的稀饭，三分之一是米，三分之二是洋丝瓜。顿顿洋丝瓜，天天洋丝瓜。县糖果厂还生产洋丝瓜蜜饯。大家还把洋丝瓜切片晒干储存起来。洋丝瓜帮助我们度过了1960年、1961年的饥荒。

今天，洋丝瓜是无公害蔬菜，营养丰富，含锌较高。洋丝瓜瓜形如两掌合十，称为佛手瓜,有佛教祝福之意，深受大家喜爱。

我总忘不了天天吃洋丝瓜、顿顿吃洋丝瓜的日子。